Rôtisserie fermière landaise
depuis 1965
Poulet rôti fermier sur les marchés d'Anglet, Capbreton et Vieux-Boucau —
élevé, abattu et rôti par nos soins, dans les Landes.
1965
L'année où la ferme est née, à Magescq.
4 générations
Une seule famille, un seul savoir-faire transmis.
4 étapes
Du semis du maïs à la cuisson, tout est fait par nous.
3 marchés
Anglet, Capbreton, Vieux-Boucau. Chaque semaine.
Notre carte
100
jours d'élevage100 jours d'élevage
Contre 81 jours minimum pour le Label Rouge, le repère officiel français de la qualité fermière. Près de trois semaines de plus, dans la forêt landaise. Une chair plus ferme, plus goûteuse, plus persillée.
Ce que vous nous demandez
Vos volailles sont-elles Label Rouge ?
Nos volailles ne sont pas certifiées Label Rouge mais elles dépassent les exigences de durée d'élevage du label : 100 jours en moyenne contre 81 jours minimum. Élevées en plein air dans la forêt landaise, nourries au maïs de notre ferme, abattues sur place.
Où sont élevées vos volailles ?
Toutes nos volailles sont élevées sur la Ferme Christian Brun, à Magescq dans les Landes, en plein air dans la forêt landaise, sur des parcours ombragés.
Que mangent vos volailles ?
Elles sont nourries principalement au maïs cultivé sur notre ferme. Nous exploitons près de 100 hectares de maïs, dont 70 consacrés à l'alimentation des volailles.
Pourquoi vendez-vous au poids ?
Nos volailles, élevées en plein air à leur rythme, ne sont pas calibrées comme dans une production industrielle. Vendre au poids garantit que chacun paie exactement ce qu'il emporte. C'est plus juste, et cohérent avec notre démarche en circuit court.
Peut-on réserver à l'avance ?
Oui, vous pouvez réserver vos pièces minimum 6 heures à l'avance. Vous récupérez et payez directement sur le stand au marché.