La Maison
Une histoire de famille,
depuis 1965.
De la Ferme Christian Brun à la Rôtisserie Maison Brun, quatre générations au service d'un seul savoir-faire.
La Ferme Christian Brun, Magescq, Landes
Implantée à Magescq, entre l'océan Atlantique et la forêt landaise, la ferme cultive depuis 1965 une tradition agricole familiale enracinée dans son terroir. Fondée par les parents de Christian Brun, elle se consacre d'abord à la culture du maïs, céréale emblématique du Sud-Ouest. Au fil des décennies, elle se spécialise dans l'élevage de volailles fermières en plein air, nourries exclusivement au maïs cultivé sur place.
Dès le début des années 1980, Christian et Jacqueline construisent un abattoir agréé sur l'exploitation et choisissent la vente directe — une démarche rare pour l'époque, et qui a forgé l'identité de la maison.
Aujourd'hui, la ferme s'étend sur près de 100 hectares de maïs, dont 70 consacrés à l'alimentation des volailles. Étienne, quatrième génération, en assure la conduite avec la même cohérence : le maïs de nos champs nourrit nos volailles. Nos volailles grandissent dans la forêt landaise. Notre abattoir intégré garantit fraîcheur et traçabilité totale, du grain à l'assiette.
La Rôtisserie Maison Brun prolonge ce circuit jusqu'au consommateur. Sur les marchés d'Anglet, Capbreton et Vieux-Boucau, nous rôtissons chaque semaine les volailles issues de la ferme familiale.
Une terre, une famille, un savoir-faire transmis.
Du grand-père fondateur à Étienne aujourd'hui, c'est la même terre, le même maïs, la même exigence qui se transmettent. Une continuité paysanne que nous défendons : faire bien, faire long, faire ensemble.
Étienne & Jonathan, les gardiens du savoir-faire
Étienne Cres
Production, élevage, culture · Magescq, LandesQuatrième génération à reprendre la ferme familiale, Étienne supervise l'ensemble du cycle agricole et d'élevage : du semis du maïs jusqu'à la préparation des volailles. Sa connaissance du terrain et son exigence technique assurent la qualité et la régularité de la production.
Jonathan Cres
Commerce et développementCousin d'Étienne, Jonathan apporte plus de dix ans d'expérience dans le négoce de vins et la gestion d'entreprise. C'est lui qui structure et développe l'activité de la rôtisserie sur les marchés.
Filiation
Quatre générations de savoir-faire transmis, depuis 1965, sur la même terre familiale à Magescq.
Maîtrise
De la culture du maïs à la cuisson finale, chaque étape est réalisée par nos soins. Une cohérence rare en circuit court.
Terroir
Enraciné dans les Landes. Nos volailles grandissent en plein air dans la forêt landaise, sur des parcours ombragés.
